我国西南地区少数民族的酒文化不仅能反映出各个少数民族之间的文化差异，还可以对民族价值观、民族历史、民族信仰等深层次的东西加以反映。管中窥豹可见一斑，我国西南地区酒文化历史悠久，就让我们假借酒文化之眼去对我国西南地区少数民族的生产生活历史状况、社会制度以及丰富的民族文化加以了解。

苗族、侗族是我国西南地区分布广泛且人数众多的少数民族。这两个民族历史悠久，酿酒工艺独特，并在此基础上发展出了独具特色的民族酒文化。这里的酒文化已经不再单单指饮酒、酒歌等这种较为表层的现象，而是延伸到了社会意识、民间制度等较为深刻的领域，并且随着时代的发展这两个民族的酒文化也与时俱进，逐渐在经济发展中显示出了独特的作用。本章就让我们一起了解这两个民族的酒文化。

水族是我国西南地区少数民族之一，其酒文化在其民间社会制度下也颇有特色，并在其社会习俗、生存环境的影响下发挥着重要的作用。本章就让我们走进我国西南地区水族社会的酒文化。

壮族是我国西南地区少数民族之一，主要分布在云南和广西。酒文化在壮族的民族文化中，有着非常丰富和生动的表现，本章就让我们一同去感受壮族的酒文化。

彝族，是中国第六大少数民族，多分布在云贵滇川等西南各省。彝族人热情好客，以酒待客，并有谚语“汉人贵在茶，彝人贵在酒”，说明了酒在彝族文化中的重要性。本章就让我们一同去了解一下彝族的酒文化。